Fiori alle mandorle

fiori_zuccaIl contesto. Cercavo un antipasto invitante e originale, volevo qualcosa di leggero che fosse un benvenuto per i miei ospiti. Era una serata particolare e desideravo preparare qualcosa che fosse buono ma anche bello perché, in certi momenti, è utile dare una gratificazione anche alla vista. Ho scelto i fiori di zucca che, grazie al loro bellissimo colore, sanno rallegrare la tavola e possono essere riempiti con ciò che si vuole. Che cosa utilizzare come ripieno? Nonostante l’autunno inoltrato e la pioggia costante degli ultimi giorni, ho pensato alla Sicilia e al calore del sole che scalda la pelle, ho scelto le mandorle e la mollica di pane ed è nata questa ricetta.

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