Alto Adige

Delicatessen

DelicatessenSiamo vicini all’inverno ed è tempo di Delicatessen. Ho scoperto il negozio tempo fa, ho apprezzato i loro meravigliosi biscotti alla cannella, tanto gustosi e delicati. In seguito ho avuto l’occasione di cenare nel ristorante, luogo dall’atmosfera incantevole: calda e accogliente. L’eleganza del menù mi ha rapita, credevo che la proposta fosse di un cibo pesante, cucinato per luoghi freddi. Invece ho avuto modo di apprezzare la delicatezza e la classe di una cucina fondata sulla tradizione ma gestita con grazia. Un passaggio in Alto Adige attraverso l’esperienza di qualcosa di poco noto, distante dal comune pensiero che associa quel luogo allo speck o ai canederli.