Il contesto. L’idea di partenza era quella di una pasta corta: tortiglioni, penne o fusilli. Volevo provare un condimento di pesce e ho scelto lo spada che si sposa in genere con i pomodorini ma a me non piace quel gusto un po’ acido che lasciano. In tema di colore, vista la bella primavera che ci accompagna, ho pensato al giallo e al rosso dei peperoni che lasciano un retrogusto dolciastro e favoriscono l’arte del mantecare. Così è nata questa ricetta.
Autore: Ratatuia Metropolitana
Il cubo alla Mediateca di Santa Teresa
In via Moscova, in una delle cornici milanesi più suggestive, si trova un antico edificio che custodisce la mediateca di Santa Teresa, un luogo privilegiato in cui è possibile accedere alle risorse digitali della Biblioteca Nazionale Braidense. A ridosso dell’edificio c’è una costruzione in vetro, il CUBO, che consente l’accesso ad un bellissimo giardino. Si tratta di uno spazio culturale nel quale si organizzano eventi. Ieri, in occasione del Salone del Mobile, è avvenuta la presentazione della nuova linea di prodotti di una promettente realtà digitale: LoveTheSign che ha esposto il suo Rodolfo un divano modulare pieno di colori che invitano all’ospitalità. Ho partecipato a questo evento insieme a qualche amica, ho apprezzato la qualità e l’estro del buon cibo cucinato dal giovane cuoco stellato Pasquale Laera e ho goduto del profumo di piante e fiori passeggiando su un prato all’inglese morbido e accogliente. Milano si veste a festa nella settimana del salone e ieri sera ha mostrato uno dei suoi abiti migliori, disegnato da un mix perfetto: innovazione e tradizione; cultura e design; buon cibo e allegria. Buon salone a tutti!
Foto: Crediti di Francesco Ratti