Il contesto. Quando arrivano in visita dei cari amici da un posto lontano è piacevole accoglierli con qualcosa che sia di conforto e che possa riscaldare il cuore e l’anima. Ho scelto il minestrone, un piatto popolare di antica tradizione. L’ho preparato in un grande pentolone che ho portato a tavola per servire gli ospiti e creare convivialità e condivisione, è stata una cena magnifica e quasi tutti sono stati rapiti dall’ingrediente segreto che, inevitabilmente, regala gioia e armonia a tutto il gruppo. Volete scoprire qual è l’ingrediente segreto? Ecco la ricetta.
Ricette
Involtini con tartare di pomodoro
Il contesto. Cercavo la freschezza, qualcosa che mi ricordasse l’estate da servire in una cena di fine agosto, ho pensato ai pomodori. Mi sono ricordata di un piatto prelibato gustato in Francia, si trattava di un trito di pomodori (che loro hanno battezzato tartare) conditi con vinaigrette e accompagnati da formaggio e mango. Io sono rimasta sullo stile mediterraneo e ho elaborato questa ricetta molto fresca e appetitosa da servire come antipasto.
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