Rosa

A cena dalle ragazze

Presentazione. Siamo a Milano, nel quartiere di Porta Venezia, in una delle strade racchiuse fra Viale Piave e Corso Buenos Aires. C’è un palazzo di cinque piani; è una casa in stile liberty con gli scuri in legno e i balconi in pietra sorretti da piccoli putti, alcuni sorridono altri mostrano il ghigno, non si è ancora capito il perché.
È il 2018 e ci sono quattro ragazze che hanno preso una decisione importante.
Viola, Milvia, Emma e Rosa hanno superato i quarant’anni, alcune sono già oltre i cinquanta (o i sessanta?); l’età non è rilevante, coltivano un moto di cambiamento, c’è voglia di essere.
Hanno delle cose in comune: preferiscono le bollicine al vino fermo; non risparmiano sulle risate, a volte rumorose; indossano abiti colorati; scelgono.
Agiscono nel presente, amano condividere, anche i dettagli, ma trovano il giusto equilibrio per ascoltare sé stesse e gli altri. Stanno al volante della propria vettura, partono ingranando la prima, percorrono la strada con velocità ma sanno fermarsi e fare retromarcia se lo ritengono necessario. Vivono con entusiasmo e, forti della loro consapevolezza, hanno coraggio.

Questa storia è dedicata a tutte le ragazze, indipendentemente dalla loro età. >> Leggi

Sperimentazioni: l’ispirazione di una rosa rossa

Rosa_rossaAvevo voglia di qualcosa di rosso e nello stesso tempo cercavo qualcosa di fresco, che potesse dare sollievo all’afa di questi giorni. Mi sono lasciata ispirare dalla rosa rossa e ho abbinato qualche ingrediente per comporre un’insalata. Ho scelto la barbabietola e i pomodori come elementi portanti, ho aggiunto le noci che restituiscono il senso ruvido e pungente delle spine, ho guarnito con il basilico fresco per richiamare il verde del gambo. Il risultato è stata un’esperienza gustosa e simile alla morbidezza dei petali della rosa.  Buona sperimentazione!

  • Lessate la barbabietola (o se preferite prendete quella già lessata nella confezione sottovuoto che trovate al supermercato) e togliere la pelle. Tagliatela a tocchetti irregolari di medie dimensioni.
  • Prendete un pomodoro rosso, meglio quelli definiti cuore di bue perché più saporiti, e tagliatelo a tocchetti irregolari. Aggiungetelo alla barbabietola.
  • Prendete il gheriglio della noce, tre o quatto noci a testa, e aggiungetelo all’insalata.
  • Guarnite con qualche foglia di basilico fresco e condite con olio extravergine d’oliva. Consiglio di non aggiungere aceto o limone, l’acidità potrebbe rompere l’armonia della dolcezza del resto.