Ogni volta che entro in questo ristorante sento Milano. È un luogo pieno di storia che esiste da quasi 90 anni e che ha visto migliaia di persone prendere posto ai suoi tavoli. Lo stile e la cucina voluti dalla sua fondatrice, la signora Beatrice, sono presenti anche oggi, dopo che lei se n’è andata. Non l’ho conosciuta ma è come se la vedessi passeggiare fra i commensali per assicurarsi che tutto sia di loro gradimento. È così che ci si sente da Bice: accolti e coccolati, importanti. Il personale trasmette la gioia di fare qualcosa di buono per chi ha deciso di venire a gustare le loro proposte. Il menù raccoglie piatti della tradizione toscana, terra di origine di Bice, e di quella milanese. Si trovano anche ottime sperimentazioni giocate su ingredienti esotici; il consiglio però cade sull’ossobuco con il risotto!