Il sottotitolo di questa nuova piattaforma digitale è “Open Your Kitchen”, affermazione che ci descrive l’intento dell’iniziativa nata negli Stati Uniti ma ideata da un italiano. Chi s’iscrive può scegliere di aprire la propria cucina a persone che desiderano sperimentare i cibi che si hanno da proporre, oppure di diventare egli stesso un commensale vagabondo che si aggira per le cucine degli altri. Per tutti gli amanti della buona tavola è un’occasione per farsi conoscere, per conoscere, per assaggiare e per fare un po’ di beneficienza perché la cena si paga ma una parte del ricavato servirà a finanziare una giusta causa.
Ristoranti
La Cantina di Manuela
Era da tempo che non andavo a cena alla Cantina di Manuela, quella in via Poerio che ha lo spazio per stare fuori e cenare all’aperto in un’area tranquilla, vicino a piazza Risorgimento, dove non passano troppe automobili. Lo ricordavo come un ristorante specializzato sulla carne, pietanza che non amo particolarmente, invece ho trovato un menù molto originale e vario. La carne resta ma c’è tanto altro tra cui scegliere. Gli antipasti denotano la ricerca negli accostamenti. Mi ha colpito l’abbinamento dei fiori di zucca ripieni di ricotta e irrorati da una salsa molto delicata a base di zafferano. Anche i primi sono da provare e la scelta può sembrare difficile fra piatti così appetitosi. Inutile dire che si beve molto bene, la cantina è ben fornita e c’è la possibilità di scegliere fra diversi vini al bicchiere. L’ideale per una serata fra pochi amici in un clima informale che stimola la chiacchiera.
Il ristorante si trova in via Carlo Poerio 3 a Milano.
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