Verde

Bottarga e semi di papavero

Spaghetti_BottargaIl contesto. La Sicilia è una terra che offre bellezze architettoniche e prelibatezze culinarie. In occasione del mio ultimo viaggio a Marzamemi ne ho approfittato e ho portato con me a Milano la bottarga di tonno. L’idea era di tenere nel frigorifero qualcosa che mi potesse riportare al palato il caldo delle giornate di sole siciliane, quando la pelle brucia ma senza fare male. Nelle giornate di maggio, quando il sole fa capolino e la mente si spinge a fantasticare sulla prossima vacanza, mi piace preparare un piatto semplice da servire agli amici desiderosi di fare un tuffo in mare, anche solo con la fantasia. Leggi la ricetta

Prepariamo le linguine

LinguineIl contesto. La passione per i sapori e la buona tavola e il rispetto reverenziale per le doti culinarie di mia nonna, mi spingono a non fermarmi di fronte alla tentazione di un piatto che potrebbe  pronto in 15 minuti. Le linguine al pesto sarebbero facilissime da preparare se si decidesse di comprare la confezione di pesto già pronta; sarebbe necessario solo il tempo di cottura della pasta e ci si potrebbe addirittura esimere dall’impiattare per fare ancora prima. Tutto ciò mi porterebbe a una grande depressione perché non mangerei con la gioia di ascoltare quel sapore nuovo appena creato per quel preciso momento di degustazione. Leggi la ricetta