Del Blanco mi piace la capacità del locale di adattarsi ai diversi momenti della giornata. Durante lo scorrere delle ore muta e propone il meglio per quel momento. Al mattino si può fare un’ottima colazione, in pausa pranzo vengono cucinati piatti invitanti e salutari, al pomeriggio si può prendere un thè, più tardi si potrà bere un ottimo aperitivo e infine ci si divertirà per tutta la sera con ottimi cocktail e ascoltando (in alcune serate) buona musica. I proprietari organizzano iniziative interessanti e stimolanti, ad esempio la selezione di un artista che espone per circa un mese le sue opere nel locale oppure progetti sperimentali di design in occasione del salone del mobile. La location è molto invitante, ci sono tavolini all’aperto (riscaldati anche d’inverno) inseriti nel contesto liberty di piazzale Lavater.