Bianco

Blanco Milano

BlancoDel Blanco mi piace la capacità del locale di adattarsi ai diversi momenti della giornata. Durante lo scorrere delle ore muta e propone il meglio per quel momento. Al mattino si può fare un’ottima colazione, in pausa pranzo vengono cucinati piatti invitanti e salutari, al pomeriggio si può prendere un thè, più tardi si potrà bere un ottimo aperitivo e infine ci si divertirà per tutta la sera con ottimi cocktail e ascoltando (in alcune serate) buona musica. I proprietari organizzano iniziative interessanti e stimolanti, ad esempio la selezione di un artista che espone per circa un mese le sue opere nel locale oppure progetti sperimentali di design in occasione del salone del mobile. La location è molto invitante, ci sono tavolini all’aperto (riscaldati anche d’inverno) inseriti nel contesto liberty di piazzale Lavater.

Il mistero del pesce al forno

Il contesto. Un po’ di tempo fa ho voluto approfondire il mistero del pesce al forno. Ho sempre avuto una certa inibizione sulla preparazione di un qualsiasi pesce al forno perché fin da quando ero più piccola tutti mi hanno sempre dipinto questo come uno dei piatti più difficili. E qui mia nonna non è potuta venirmi in aiuto perché il pesce era molto distante dal suo modo di cucinare. Per lei è sempre stata la carne la protagonista, meglio se di maiale. Un giorno ho preso il coraggio è ho deciso di cimentarmi e ho scoperto che è facilissimo! Leggi la ricetta.