Il contesto. La Sicilia è una terra che offre bellezze architettoniche e prelibatezze culinarie. In occasione del mio ultimo viaggio a Marzamemi ne ho approfittato e ho portato con me a Milano la bottarga di tonno. L’idea era di tenere nel frigorifero qualcosa che mi potesse riportare al palato il caldo delle giornate di sole siciliane, quando la pelle brucia ma senza fare male. Nelle giornate di maggio, quando il sole fa capolino e la mente si spinge a fantasticare sulla prossima vacanza, mi piace preparare un piatto semplice da servire agli amici desiderosi di fare un tuffo in mare, anche solo con la fantasia. Leggi la ricetta
Ricette
Il mistero del pesce al forno
Il contesto. Un po’ di tempo fa ho voluto approfondire il mistero del pesce al forno. Ho sempre avuto una certa inibizione sulla preparazione di un qualsiasi pesce al forno perché fin da quando ero più piccola tutti mi hanno sempre dipinto questo come uno dei piatti più difficili. E qui mia nonna non è potuta venirmi in aiuto perché il pesce era molto distante dal suo modo di cucinare. Per lei è sempre stata la carne la protagonista, meglio se di maiale. Un giorno ho preso il coraggio è ho deciso di cimentarmi e ho scoperto che è facilissimo! Leggi la ricetta.
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