Il contesto. La passione per i sapori e la buona tavola e il rispetto reverenziale per le doti culinarie di mia nonna, mi spingono a non fermarmi di fronte alla tentazione di un piatto che potrebbe pronto in 15 minuti. Le linguine al pesto sarebbero facilissime da preparare se si decidesse di comprare la confezione di pesto già pronta; sarebbe necessario solo il tempo di cottura della pasta e ci si potrebbe addirittura esimere dall’impiattare per fare ancora prima. Tutto ciò mi porterebbe a una grande depressione perché non mangerei con la gioia di ascoltare quel sapore nuovo appena creato per quel preciso momento di degustazione. Leggi la ricetta
Ricette
La ricetta della Ratatuia
Il contesto. Mi sono spesso soffermata a pensare alla capacità di gestione del desco che avevano le nostre nonne e a volte ho tratto spunti interessanti per la gestione manageriale nell’attività professionale. Ci sono giorni in cui si è un po’ più liberi da pratiche urgenti e si decide di utilizzare quel tempo per portarsi avanti sulle scadenze o per pianificare le attività delle settimane successive. Le nonne facevano questo, investivano qualche giornata su un ‘attività time consuming (la preparazione delle conserve) per poi godere di un lavoro già fatto in momenti di grande pressione in cui il tempo scarseggia. Leggi la ricetta
ratatuia metropolitana 